رپورتاژ _ راش وب

سنگاپور، کشوری کوچک با تنوع فرهنگی شگفت‌انگیز، بهشت ??عشاق غذا است. در این سرزمین، جایی که شرق و غرب به هم می‌رسند، می‌توانید طیف وسیعی از غذاهای لذیذ را از فرهنگ‌های مختلف بچشید. از غذاهای خیابانی پر ادویه تا رستوران‌های مجلل با سرآشپزهای مشهور، سنگاپور برای هر ذائقه‌ای چیزی برای ارائه دارد.

علاوه بر تنوع غذا، تجربه غذا خوردن در سنگاپور نیز منحصر به فرد است. سنگاپور به خاطر غذاهای خیابانی لذیذ و ارزان خود مشهور است. در هر گوشه‌ای از شهر می‌توانید غرفه‌های غذاهای خیابانی را پیدا کنید که انواع غذاهای محلی را ارائه می‌دهند.

هاوکرز یا مراکز خرید مواد غذایی، مجموعه‌های بزرگی از غرفه‌های غذا هستند که می‌توانید در آن‌ها طیف وسیعی از غذاهای محلی و بین‌المللی را با قیمت‌های مناسب پیدا کنید. سنگاپور تعدادی رستوران مجلل با سرآشپزهای مشهور دارد که غذاهای خلاقانه و باکیفیت ارائه می‌دهند.

غذاهای معروف و لذیذ سنگاپور

سنگاپور بهشتی برای عاشقان غذا است. تنوع فرهنگی این کشور در غذاهای آن نیز مشهود است. در اینجا به چند تا از بهترین و لذیذترین غذاهای سنگاپور اشاره می‌کنیم:

لاکسا

لاکسا، سوپی تند و خوشمزه با رشته‌های ضخیم برنج، نارگیل، شیر، میگو، ماهی و ادویه‌جات است. این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنگاپور است و در دو نوع لاکسا کاتانگ (با شیر نارگیل و طعم ملایم‌تر) و لاکسا asam (با تمرهندی و طعم ترش‌تر) وجود دارد.

نکاتی در مورد لاکسا که باید بدانید این است که لاکسا ریشه در فرهنگ Peranakan (ترکیبی از چینی و مالایی) دارد. این غذا در بسیاری از رستوران‌ها و غرفه‌های غذاهای خیابانی در سنگاپور یافت می‌شود و می‌توانید مواد تشکیل دهنده لاکسا را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید. لاکسا غذای بسیار سیرکننده‌ای است. اگر به دنبال تجربه طعم‌های جدید و هیجان‌انگیز هستید، لاکسا را امتحان کنید!

چار کوای تیو

چار کوای تیو، نودل سرخ شده با سبزیجات، تخم مرغ، گوشت یا غذاهای دریایی و سس سویا است. این غذا در غرفه‌های غذاهای خیابانی و رستوران‌ها به وفور یافت می‌شود و طعمی دلچسب و سیرکننده دارد.

چار کوای تیو ریشه در آشپزی چینی دارد و این غذا را می‌توانید با مواد مختلفی مانند مرغ، گوشت گاو، میگو، خرچنگ و یا سبزیجات سفارش دهید. چار کوای تیو در بسیاری از کشورهای آسیایی دیگر نیز محبوب است. این غذا را می‌توانید به عنوان صبحانه، ناهار یا شام میل کنید.

خرچنگ چیلی

Chili Crab یک غذای نمادین سنگاپوری است که از خرچنگ‌های گلدان بزرگ سرخ شده در سس گوجه‌فرنگی و چیلی تند و شیرین تهیه می‌شود. این غذا به طور معمول با نان پخته شده یا رول‌های مانتو سرو می‌شود و برای اشتراک‌گذاری ایده‌آل است. خاستگاه Chili Crab به دهه 1940 برمی‌گردد، زمانی که یک رستوران‌دار سنگاپوری به نام چر یم چیان این غذا را به عنوان راهی برای استفاده از خرچنگ‌های فراوان محلی ایجاد کرد. این غذا به سرعت در بین مردم محلی محبوب شد و از آن زمان به یکی از غذاهای ملی سنگاپور تبدیل شده است.

بیشتر بخوانید: بهترین یادگاری سنگاپور چیست؟ (سوغاتی سنگاپور)

سس چیلی خرچنگ از گوجه‌فرنگی، سس چیلی، سس سویا، شکر و سایر ادویه‌جات تهیه می‌شود. سس باید غلیظ و خوش طعم باشد و طعمی متعادل بین تند و شیرین داشته باشد. خرچنگ ها معمولاً کامل سرخ می شوند تا گوشت لطیف و آبدار بماند. Chili Crab را می توان در رستوران های چینی در سراسر جهان یافت، اما بهترین مکان برای امتحان کردن آن در سنگاپور است. رستوران های زیادی در سنگاپور وجود دارند که چیلی خرچنگ را سرو می کنند، از غرفه های غذاخوری گرفته تا رستوران های مجلل.

ناسی لماک

ناسی لماک، غذای ملی و محبوب سنگاپور است که از برنج پخته شده در شیر نارگیل، تخم مرغ آب پز، ماهی سرخ شده، خیار و سس بادام زمینی تشکیل شده است. این غذا طعمی دلچسب و معطر دارد و به عنوان صبحانه، ناهار یا شام سرو می‌شود.

نکاتی در مورد ناسی لماک:

• ناسی لماک ریشه در فرهنگ مالایی دارد.
• این غذا در بسیاری از کشورهای آسیایی دیگر نیز محبوب است.
• ناسی لماک را می‌توانید با مواد مختلفی مانند مرغ، گوشت گاو، میگو، خرچنگ و یا سبزیجات سفارش دهید.
• این غذا را می‌توانید در غرفه‌های غذاهای خیابانی، رستوران‌ها و حتی هتل‌ها پیدا کنید.

هاینان چی

هاینان چی، مرغ بخارپز ترد و آبدار با برنج چرب و سس مخصوص است. این غذا به دلیل سادگی و طعم بی‌نظیرش، از محبوب‌ترین غذاهای سنگاپور و دیگر نقاط جهان است.

هاینان چی ریشه در استان هاینان چین دارد. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما روش سنتی آن بخارپز کردن مرغ کامل است. سس مخصوص هاینان چی طعم و مزه بی‌نظیری به این غذا می‌دهد. هاینان چی را می‌توانید در رستوران‌های چینی و سنگاپوری در سراسر جهان پیدا کنید.

روتی جان

روتی جان، یک غذای ساده و خوشمزه سنگاپوری است که از نان پهن سرخ شده با سس کاری و سیب زمینی یا تخم مرغ تشکیل شده است. این غذا طعمی دلچسب و سیرکننده دارد و به عنوان میان وعده یا شام سرو می‌شود. روتی جان ریشه در فرهنگ هندی دارد.

بیشتربخوانید: جاذبه های گردشگری سنگاپور

این غذا را می‌توانید با مواد مختلفی مانند مرغ، گوشت گاو، میگو، خرچنگ و یا سبزیجات سفارش دهید. همچنین روتی جان را می‌توانید در غرفه‌های غذاهای خیابانی، رستوران‌ها و حتی هتل‌ها پیدا کنید.

ساتای

ساتای، کبابی خوشمزه و محبوب در سنگاپور و دیگر کشورهای آسیایی است که از گوشت‌های مختلف مانند مرغ، گاو، خوک و یا گوسفند به سیخ کشیده و کباب شده تهیه می‌شود. این غذا طعمی تند و خوشمزه دارد و با سس بادام زمینی و سس فلفل سرو می‌شود.

لو می

لو می، غذای محبوب و متنوع سنگاپوری است که از گوشت، سبزیجات و تخم مرغ آب پز در سس سویا و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا طعمی دلچسب و شور دارد و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود.

در اینجا چند نکته برای تهیه لو می در خانه آورده شده است:

• گوشت و سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید.
• تخم مرغ را آب پز کنید.
• گوشت و سبزیجات را در سس سویا و ادویه‌جات بپزید.
• تخم مرغ آب پز را به سس اضافه کنید.
• لو می را گرم سرو کنید

هوکین میگو

هوکین میگو، غذای محبوب و خوشمزه‌ای در سنگاپور است که از نودل سرخ شده با میگو، تخم مرغ، سبزیجات و سس مخصوص تهیه می‌شود. این غذا طعمی دلچسب و تند دارد و به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.

خورش کاری با سر ماهی

خورش کاری با سر ماهی، غذای خوشمزه و مقوی است که در بسیاری از کشورهای دنیا، از جمله سنگاپو، هند، پاکستان، سریلانکا و جنوب شرق آسیا محبوب است. این خورش طعمی تند و تیز و دلچسب دارد و به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.

نکات:

• می توانید از انواع مختلف ماهی مانند قزل آلا، سالمون یا تیلاپیا برای تهیه این خورش استفاده کنید.
• اگر شیر نارگیل دوست ندارید، می توانید از خامه استفاده کنید.
• می توانید به این خورش سبزیجات دیگری مانند سیب زمینی، هویج یا گوجه فرنگی نیز اضافه کنید.
• برای تندتر شدن خورش می توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.

سخن پایانی

غذاهای سنگاپور ترکیبی منحصر به فرد از طعم ها و فرهنگ ها از سراسر جهان است. این تنوع به دلیل تاریخ غنی و موقعیت مکانی سنگاپور به عنوان یک بندر تجاری مهم است. سنگاپور به دلیل آب و هوای گرمسیری خود، طیف وسیعی از میوه ها، سبزیجات و غذاهای دریایی تازه را ارائه می دهد.

غذاهای سنگاپور تحت تأثیر فرهنگ های چینی، مالایی، هندی و غربی است. این امر منجر به طیف وسیعی از غذاها با طعم های مختلف می شود.
منبع: سیاحت آنلاین